Leczo Jalapeno

Witam wszystkich.

Postanowiłem zmienić nieco oblicze swojego bloga urozmaicając go również o (w większości własne) autorskie przepisy kulinarne.

Nie jestem kucharzem, nie posiadam ukierunkowanego wykształcenia w tym kierunku - lecz, czy jest to potrzebne każdemu facetowi, by umilić sobie brzuszek dobrym daniem? Myślę, że zdecydowanie nie :)

A więc od dzisiaj prócz opisów historii przypraw (co moim zdaniem jest fascynujące) zajmę się również exercices's, czyli ćwiczeniami sztuki kulinarnej - prostej i dobrej. Zaczynamy!

Leczo z papryczkami Jalapeno

Składniki na około 2 porcje:

2 cebule

2 parówki

1 papryczka Jalapeno (może być dowolna ostra papryczka)

1 pętelko kiełbasy (jaką kto lubi, byleby nie najtańsza, w której 50% to woda:D)

1 łyżka przecieru pomidorowego

2 łyżki pasty paprykowej (najlepiej mieszanka z bakłażanem, olejem, ostrą papryczką, czosnkiem, ew. kwaskiem cytrynowym)

1 łyżeczka sosu sojowego

1 łyżeczka sosu słodko-kwaśnego (jeśli ktoś nie lubi można pominąć - ja uwielbiam takie mixy)

olej

sól

pieprz

słodka papryka w proszku

Przygotowanie:

Sposób przygotowania jest prosty jak budowa cepa :) Wpierw obieramy i kroimy na ćwiartki cebulę, po czym ją szatkujemy/siekamy.

Cebulkę można już zarzucić na rozgrzaną olejem patelnię. Osobiście zawsze ją w trakcie solę, wydaje mi się, że wówczas szybciej mięknie.

W trakcie jak cebula się dusi, kroimy parówki i kiełbasę w drobna kostkę.

Mniej więcej w połowie etapu smażenia cebuli do złocistości, dodajemy do niej parówki i kiełbasę. I teraz to co dodaje potrawie smaku :) Nakładamy po kolei przecier pomidorowy, pastę paprykową, sos sojowy i słodko-kwaśny. Cały czas mieszamy. Do smaku dodajemy pieprzu i słodkiej papryki.

Leczo Jalapeno

Potrawę należy dusić jeszcze około 15 min. tak, aby cebula była bardzo miękka (nikt chyba nie lubi gryźć jej twardej;p).

Sposób podania zależy od twórczości własnej. Potrawa pasuje jako sos obok ziemniaków, ryżu bądź z białym pieczywem.

leczo jalapeno arrivva arriva

Smacznego! :)

---

Jakość zdjęć powala wiem o tym. Musicie jednak mieć silną wyrozumiałość i cierpliwość - wieczne 3.2Mpx nie mam zamiaru używać :D

Zapraszam do komentowania - miłego i tego mniej również, człowiek przecież uczy się całe życie :)